日式牛丼饭（肥牛饭）
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作者：
食光记忆馆
日式肥牛饭：简单食材，温暖滋味
忙碌的日常里，总渴望一顿简单又满足的饭菜。日式肥牛饭，便是这样一份能抚慰人心的美味。它用最质朴的食材，搭配简单的调味，就能烹饪出让人回味无穷的滋味。
用料
肥牛卷
200克左右
洋葱
150克
鸡蛋
1个
酱油
20克
老抽
5克
蚝油
5克
味淋
20克
西兰花
2-3朵
蒜
2瓣
姜
2片
油
15克
日式牛丼饭（肥牛饭）的做法步骤
步骤 1
把西兰花焯水断生，肥牛卷也放清水里煮到变色捞出备用。
步骤 2
在小美主锅加入15克油，150克洋葱，拍好的蒜，两片姜，设3分钟/120℃/反转小勺爆香，
步骤 3
加入20克酱油，5克老抽，5克蚝油，20克味淋（没有味淋，可以用20克酒酿水代替）(有条件还可以加勺清酒🍶)设置8分钟/V/反转小勺
步骤 4
加入焯水后的肥牛片，设置5秒/反转2.5拌匀，再设置2分钟/V/反转小勺，时间到出锅
步骤 5
把炒好的肥牛铺在米饭上，放入煮熟的西兰花🥦，煎个单面蛋，吃的时候用勺子🥄把煎蛋破开，蛋黄流到饭里滋味不摆了😋
菜谱创建时间：2025-05-14 18:36:50