江西开发的历史可以上溯到距今一万年以前的旧石器时代。而江西作为明确的行政区域建制，则始于汉高帝初年（约于公元前202年）。清代改江西布政使司为江西省，行政区域基本承袭明建制。1914年，江西省划分四道，豫章道、浔阳道、庐陵道、赣南道，共领81县。1934年从安徽划婺源县入江西省，1947年划回安徽省，1949年再次划归江西省。
截至2023年12月31日，江西省下辖11个地级市，共有27个市辖区、12个县级市、61个县。
地级市：南昌市、景德镇市、萍乡市、九江市、新余市、鹰潭市、赣州市、吉安市、宜春市、抚州市、上饶市。
江西省县级以上行政区划变更情况：
1、江西省撤销龙南县设立县级龙南市：撤销龙南县，设立县级龙南市，以原龙南县的行政区域为龙南市行政区域，龙南市人民政府驻龙南镇龙翔大道1号。龙南市由江西省直辖，赣州市代管。（2021年调整）
2、江西省上饶市部分行政区划调整：撤销上饶县，设立上饶市广信区，以原上饶县的行政区域为广信区的行政区域，广信区人民政府驻旭日街道吉阳西路1号。
江西省南昌市部分行政区划调整：撤销南昌市湾里区，将其行政区域并入南昌市新建区。同意设立南昌市红谷滩区，将南昌市东湖区沙井街道、卫东街道和新建区生米镇划归红谷滩区管辖，以东湖区沙井街道、卫东街道和新建区生米镇的行政区域为红谷滩区的行政区域，红谷滩区人民政府驻沙井街道绿茵路669号。（2019年调整）
3、江西省鹰潭市部分行政区划调整：撤销余江县，设立鹰潭市余江区，以原余江县的行政区域为余江区的行政区域，余江区人民政府驻邓埠镇鹰南大道1号。（2018年调整）