您好，我是Jarl，一名独立顾问 (Independent Advisor) 和Windows 10的资深用户，很荣幸能为您提供技术支持。
针对您的「excel保存后 打开格式丢失」问题，初步评估与档案兼容性有关，可能您尝试在旧格式.xls（97-2003）的档案格式上更改，导致有关情况出现。
旧格式.xls的稳定性和功能性没有新格式.xlsx理想，建议您先另存成xlsx格式，然后再在.xlsx的档案里修改和保存。
《工作表兼容性问题》
https://support.office.com/zh-cn/article/%E5%B7...
如果您有其他不清楚的地方，欢迎再咨询，我会努力为你解答。
Jarl