辣片
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憋着太无聊了，陈年的老豆皮翻出来霍霍一下
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10~30分钟
| 切墩(初级)
豆皮
随意 、
食用油
可以多点 、
孜然粉
看心情 、
辣椒面
看你口味 、
八角
两个 、
草果
一个 、
葱
一根 、
姜
一块 、
花椒
一把 、
桂皮
一小块 、
烧烤料
随你 、
高度白酒
一点点 、
鸡粉
一勺 、
白糖
看你口味 、
盐
看口味 、
芝麻
随便 、
其他调料
你喜欢就好
烹饪步骤
步骤1/4
豆皮热水泡开，开水抄一下，别太久影响口感，控干水晾凉
步骤2/4
准备耐热的大碗，倒入辣椒面、孜然粉、烧烤料、白糖、盐、其他你喜欢的调料（不建议用湿的调料，像酱油、生抽、老抽、蚝油一类的）加高度白酒调匀（防止糊掉）
步骤3/4
点击查看大图
起油锅，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮（有条件的可以放点香菜根、芹菜根啥的）炸至变色干枯捞出，待油温降下来分三次倒入准备好的料碗中（油可以多一点）我用的是熟芝麻，怕糊最好放的
最后一步
点击查看大图
将调好的拌料倒入准备好的豆皮中抓匀就行了
步骤1/4
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小贴士
个人喜欢就好，调料品种不限只要自己喜欢就往里倒吧，咋的都比外面买的辣片辣条啥的好得多，至少吃着踏实
用不完的调料还可以拌凉菜，一点都不浪费！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-12
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